Kurumsal

Üzümün fermente hali olan şarabı seven biriyseniz, İstanbul’da birbirinden güzel ve çeşitli şarapları bulabileceğiniz şarap evlerini ziyaret edebilirsiniz. İstanbul’un en iyi şarap evleri; yerli şarapların yanında, şarabın yanına yakışır yemekler de sunuyor.

İstanbul’da şarap içilebilecek mekanlar listemiz 9 başlıktan oluşuyor. Şarap tadımlarına katılabileceğiniz bu mekanlarda, Türkiye’nin en leziz şaraplarını satın alabilirsiniz. Şarap severlerin keyif almasını dileyerek yazımıza başlayalım.

İstanbul’un En İyi Şarap Evleri 2020

İstanbul’un en iyi şarap evleri, genel olarak Beyoğlu, Şişli ve Kadıköy gibi semtlerde konumlanıyor. Şarap içilebilecek yerlerin bir kısmı gayet modern bir konsepte sahip iken, diğerleri ise tarihi bir atmosferde hizmet veriyor.

1. Viktor Levi

Viktor Levi, Kadıköy‘ün meşhur Rexx Sineması‘ndan rıhtıma inerken bir ara sokakta bulunuyor. Viktor Levi Şarap Evi, adından da anlaşıldığı gibi kendi şaraplarını üreten bir yer.

Gelibolu‘lu sardalyacı bir ailenin oğlu olan Viktor Levi’nin, Bozcaada’da başlayan şarapçılık yolculuğu; tarihi atmosfere sahip bir konağın bahçesinde devam ediyor. İstanbul‘un en eski şarap evlerinden olan Viktor Levi, şaraplarını Türkiye’nin dört bir yanından topladığı üzümlerle yapıyor.

Şarabın yanında ithal ve yerli peynir çeşitleri, ciğer ve et yemekleri de servis eden Viktor Levi‘de, güzel bir akşam yemeğinin yanında şarabınızı yudumlayabilirsiniz.

Şayet meyve şarabı seviyorsanız, vişne şarabının da seçenekler arasında yer aldığını not edelim. Ayrıca ithal şarapları da tadabileceğiniz mekânda, ara sıcak ve zeytinyağlı menüsü de oldukça zengin.

2. Hazzo Pulo Şarap Evi

Beyoğlu semtindeki Asmalımescit’te yer alan Hazzo Pulo Şarap Evi, şarap mahzenini andıran bir atmosfere sahip. Mekan, orijinal mimarisini muhafaza ederek, senelerdir aynı yerinde hizmet veriyor.

Trakya‘dan, Diyarbakır‘a kadar geniş bir bölgenin üzümlerinden yapılan şarapları sunan mekan, aynı zamanda zengin bir yemek menüsüne de sahip. Bol çeşitli peynir tabağı, meze çeşitleri ve deniz ürünleri sunan Hazzo Pulo‘da; mantarlı kavurma ve Viyana şinitzel gibi farklı spesiyalleri deneyebilirsiniz.

Tarihi bir dokunun içinde vakit geçirmeyi seviyorsanız, Hazzo Pulo sizin için mükemmel bir seçim olacaktır.

3. İncirli Şaraphane

650 farklı şarap çeşidiyle Türkiye’nin en zengin kavı olarak tanınan İncirli Şaraphane, Kuruçeşme‘de konumlanıyor. Mekan, Soul Group‘un 2012’de eski bir şarap imalathanesini restore etmesiyle İstanbul’a kazandırıldı.

Şaraba odun fırınında hazırlanan “Art Pizzalar”, 30 farklı çeşit yerli ve yabancı peynir ve şarküteri ürünleri de eşlik ediyor. Peynir ve şarküteri köşesinde; Kars kaşarı, dinlendirilmiş mağara peyniri, Çorum’dan gelen Kargı tulumu ve çemensiz Boşnak pastırması gibi Türkiye’nin dört bir yanından lezzetler sunuluyor. İncirli Şaraphane, ‘Siyah Trüf Mantarlı Pizza’ gibi özel yemekleri de süreli olarak menüye katıyor.

Tatlı şarap severler ise tiramisu ve cheesecake aromalı çeşitleri de bulabilirler. Keyifli bir ortama sahip olan İncirli Şaraphane’de DJ ve canlı jazz performanslarına da denk gelebilirsiniz.

4. Kav Şarap Butik Teşvikiye

Türkiye’nin en eski şarap üreticilerinden Kavaklıdere’nin, 1988’de Ankara’nın Tunus Caddesi’nde açtığı Kav Şarap Butiği; bugün Ankara, Nişantaşı, Uçhisar (Kapadokya) ve Alsancak olmak üzere dört şubeyle hizmet veriyor.

Butiklerde Kavaklıdere’nin tüm şaraplarının yanı sıra yerli ve yabancı üreticilerin üst segment şaraplarını da tadabilirsiniz. Kav Şarap Butiklerinde şarap aksesuarları ve dolapları gibi şarapla ilgili her şey bulunabiliyor. Nişantaşı Atiye Sokak’ta yer alan Kav Şarap Butik Teşvikiye, diğer butiklerden farklı bir konsepte sahip ve aynı zamanda restoran olarak hizmet veriyor.

Kavaklıdere’nin ödüllü şaraplarının yanında diğer yerli üreticilerin şarapları ve dünyanın en seçkin şaraplarından oluşan 500 çeşide yakın bir şarap koleksiyonu mevcut. Şarabı, perakende reyounundan satın alabilir veya Kav Şarap Butik’te oturup biraz fiyat farkıyla içebilirsiniz.

Pazar günleri hariç 10:00 ila 01:00 saatleri arasında hizmet veren Kav Butik’te, şarap seçimi için eğitimli servis personelinden yardım alabilirsiniz. Ayrıca mekanın şarap şişelerinden oluşan iç dekorasyonu da ilginizi çekecektir.

5. Tarihi Pano Şaraphanesi

1898 yılında şarap satmak için Panayot Papadopulus’un açtığı Tarihi Pano Şaraphanesi, Samatya’lı bir Rum aileden gelen Panayot’un mirasını taşıyor.

Panayot’un ölümünden sonra akrabaları tarafından işletilen şaraphane, sonrasında Emel Hanım tarafından devir alınır. 1987’de Emel Hanım’ın da vefat etmesiyle kapanan şarap evi, 1997 yılında Fevzi Büyükerol tarafından restore edilmek üzere satın alınır.

Beyoğlu’nun en iyi şarap evleri içinde gösterilen Pano Şarap Evi, Özgür Şef’in girişimiyle bir süre meyhane olarak hizmet verdi. Daha sonra ise tekrar şarap evi konseptine dönerek, Pano Şaraphanesi adını aldı. Özgür Şef’in menüye eklemiş olduğu steak’ler, peynir tabakları ve karides güveç gibi lezzetler denemeye değer.

6. Sensus Wine

Galata’da bulunan Anemon Hotel’in altında açılmış olan Sensus Wine, 400’den fazla yerli şarap çeşidi ile hizmet veriyor. Kendini Türk şarap ve peynirlerine adayan ilk şarap butiği olan Sensus’ta yemek bulunmuyor.

Seçeceğiniz şarabın yanında peynir ya da meyve alabiliyorsunuz. Kaliteli şarabı uygun fiyata içme imkânı sağlamayı hedefleyen Sensus, ilginç ve özel dekorasyonu ve lezzet çeşitliliği ile gidilmesi gereken bir yer.

Şarap tadım günleri de düzenleyen Sensus Wine, dışarıdan ufak bir mekân gibi gözükse de; içeri girdiğinizde etkileyici bir atmosferle karşılaşıyorsunuz.

7. Lal Şarap Evi

Kadıköy’ün barlar sokağı olarak bilinen Kadife Sokak’ta yer alan Lal Şarap Evi, hoş ahşap vintage dekorasyonu ile döşenmiş. Şöminenin başında şarap keyfi sunan mekan sabaha karşı 02.00’a kadar hizmet veriyor.

8. Hera Şarap Evi

Kadıköy, Kadife Sokak’ta, üç katlı bir Rum evinde hizmet veren Hera Şarap Evi, aynı binada iki farklı konseptle hizmet veriyor. Çeşitli şaraplar sunan Hera Şarap Evi’nde; şarabın yanında peynir, meze, ara sıcak ve et yemeği de tercih edebilirsiniz.

Kızarmış keçi peyniri ilave edilmiş taze ot mücveri gibi lezzetler sunan atıştırma tahtası, şarküteri tahtası, krep gibi seçenekler şarabın yanındaki özel lezzetlerden. Kırmızı ve beyaz fıçı şarapları yoğun olarak tercih edilen Hera’da, haftanın belli günlerinde DJ eşliğinde müzik de dinleyebilirsiniz.

9. Merlot Şarap Evi

Bağdat Caddesi‘nin Feneryolu mevkiinde bulunan Merlot Şarap Evi, Kapadokya şaraplarıyla dikkat çekiyor. Cumartesi ve Pazar günleri brunch’a da gidebileceğiniz mekân, şarap severlere zengin seçenekler sunuyor. Kapadokya’da kendi şaraplarını üreten iki ortağın kurduğu Merlot Şarap Evi sıcak bir ortama sahip.

Yazan: Serhat Engül